Dolce al mascarpone

Ingredienti per 4 persone:

- Mascarpone: 250gr

- Uova (possibilmente fresche dal culetto della gallina!): 4 tuorli

- Zucchero: 100gr

- Marsala: 2 cucchiai (anche 1 basta)

- Biscotti: le alternative sono savoiardi, marie oppure i classici avanzi di biscotti che rimangono nel fondo delle confezioni che mai nessuno mangerà... 

- Caffè

Per spolverizzare:

- Cacao amaro in polvere 

- Oppure in alternativa (come ho fatto io): avevo del torrone gianduia avanzato... quindi ho dato una bella grattuggiata di torrone sopra ogni porzione... una chicca! ;-)

Preparazione:

- Innanzitutto prendete 4 ciotoline della stessa grandezza;

- Fate una base di biscotti bagnati di caffè in ogni ciotolina; 

- Separate gli albumi dai tuorli e ponete questi ultimi in una ciotola e aggiungete lo zucchero;

- Sbattete gli ingredienti con le fruste di uno sbattitore fino ad ottenere un composto chiaro e spumoso;

- Aggiungete quindi, sempre sbattendo, il marsala; e poi, infine il mascarpone;

- Sbattete fino a che gli ingredienti saranno ben amalgamati.

- Servite la crema al mascarpone suddividendola nelle 4 coppette e cospargendola con del cacao amaro in polvere.

Ricetta "rubata" e rivisitata da: http://ricette.giallozafferano.it/Crema-al-mascarpone.html